Week 40 – 02/06/2016 – 1ère Année Boulangerie & Pâtisserie

Category: 1ère Année Boulangerie - Pâtisserie

Et voilà, c’est bientôt la fin de cette année scolaire, nous somme en examen théorique ce jeudi avec après une recette de pistolets ronds. Ils nous restera encore trois semaines pour clôturer cette première année de boulangerie / pâtisserie.

Une recette donc, pour ce jeudi, avec les pistolets ronds, c’est la même recette que pour les pistolets longs et la baguette. Bien sûr, nous somme loin de la baguette tradition Française à base de poolish mais cette recette donne de très bon résultats.

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juin 4th, 2016
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