Week 15 – 10/12/15 1ère Année Boulangerie & Pâtisserie

Category: 1ère Année Boulangerie - Pâtisserie

Avant dernière semaine de cours et c’est le retour du cougnou ! Version sucrée cette fois-ci et en deuxième recette le massepain dont j’ai déjà partagé la recette. A savoir que cette recette de massepain est du massepain à “manger” et non une version pour façonner des personnages ou des fruits. Il faut alors ajouter du sucre impalpable pour avoir une consistance plus compacte. Pour les cougnous, même travail de la pâte, c’est juste l’ajout du sucre et des raisins qui diffère du chocolat de la semaine dernière.

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décembre 12th, 2015
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