Ingrédients : 300 g de brocoli 20 g de beurre 1 échalote 1 gousse d’ail 30 g de crème sel, poivre , muscade 1 feuille de gélatine 200 g de fromage ail et fine herbes 200 g de saumon fumé ciboulette Procédés : Cuire le brocoli à l’anglaise (blanchir) et le réduire en purée. Faire [...]
Ingrédients : 180 g de miettes de thon naturel 6 tomates 2 concombres 400 g de fêta coupée en dés 2 tiges de basilic 1 càs de vinaigre de vin 7 càs d’huile d’olive Sel et poivre Procédés : Plonger les tomates 10 secondes dans l’eau bouillante, les peler et les couper en petits dés [...]
Tags: tartare tomate concombre
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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