Week 1 – 03/9/15 1ère Année Boulangerie & Pâtisserie
C’est l’heure de rentrer en classe ! Retour à l’école pour les enfants, étudiants et adultes qui reprennent le chemin de l’école à la découverte de leurs nouvelles classes. C’est donc un cursus de 4 ans en boulangerie & Pâtisserie que je vous propose après avoir fait 3 ans de cuisine et 2 ans de chocolaterie. La première année sera consacrée aux recettes de bases que ce soit pour les pains, viennoiseries, tartes et autres produits. Donc on ne va pas s’attaquer à du compliqué mais surtout attraper les bonnes techniques et faire tomber les mythes que nous avons appris en cuisine par de très bon cuisinier mais qui ne sont pas des boulangers et pâtissiers. Donc, rendez-vous la semaine prochaine pour la première recette : le pain blanc ménage qui fût le premier pain réglementé en Belgique.
Français
العربية
简体中文
Nederlands
English
Deutsch
Italiano
Português
Русский
Español
