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Omelette norvégienne

Ingrédients 20 pers : Pour les biscuits cuillères : 10 jaunes d’oeufs 200g de sucre S2 250g de farine 10 blancs d’oeufs 150g de sucre S0 Pour la crème glacée : 1L de lait 8 jaunes d’oeufs 250g de sucre S2 1 gousse de vanille 200mL de crème Macédoine de fruits Pour la Meringue : [...]

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Week 16 – 18/12/12 – 3ème Année

Nous voici enfin arrivé à la fin de cette année 2012 ! Repas de noël pour la classe et menu de fête en conséquence : en zak : Carpaccio de faon aux copeaux de parmesan et huile de truffes et brunoise de pommes, soupe poulet coco, salade de Pangasius.Tomates aux anchois. Salade de cailles fumées, [...]

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