Ingrédients  :

• pain toast
• tarama 5g / toast
• Oeuf de truite
• persil ou aneth

Procédés  :

1. Couper à l’emporte pièce le pain et le passer à la poêle.
2. Dresser à la poche à douille le tarama.
3. Décorer avec les oeufs de truite et le persil ou l’aneth.

Truc & Astuce :

Vous pouvez prendre toute sorte de pain pour faire les toasts, les faire aussi dorer au four, c’est moins lourd qu’au beurre ou à l’huile dans la poêle.

On continue dans l’univers des taiteurs et des Zak. Au menu cette semaine : Moules frit avec sauce tartare, velouté de chicons aux deux saumons, Aumônière de poisson à l’infusion de saumon fumé, toast au tarama, profiteroles aux scampi avec une crème de persil et un fondu de tomates. Pour le plat , carré de porc en croûte de persillade – chicons braisés – pomme de terre tournées et en dessert : le parfait au café. Beaucoup de préparation cette semaine aussi, mais des techniques simples.