Ingrédients :

• Oignons
• Petits pois
• Tomates
• vinaigrette
• poivrons rouges et verts
• concombres
• ketchup
• fines herbes
• sel et poivre

Procédés :

1. Tous les ingrédients doivent être de parts égales. Emincer les oignons en fine rondelle, émincer les tomates en tranches ou en quartiers.
2. Mélanger le tout, décorer avec des lanières de jambon, de saucisson de Paris, des olives, des oeufs durs et saupoudrer de persil haché.

Truc & Astuce :

Recettes pour cette semaine :

Soupe au Wynendale, veau tonne, salade Espagnole, profiterole au fromage, Pâté et confiture d’oignons. Mousseline de poisson avec une sauce au vin blanc et pommes persillées. Et en dessert : mousse aux deux chocolats et langues de chats. Variation sur la présentation du pain cette semaine, les pâtons de pain seront cuits dans des moules rectangulaire pour avoir des pains miniatures.

Pour l’entrée, nous allons manger le pâté préparé il y a deux semaines ainsi que la confiture d’oignons.

Le tout sera présenté sur la même assiette que le veau tonne et la salade Espagnole. Pour le plat, rien de spécial, faire attention à l’assaisonnement,

il a tendance à l’amplifier à la cuisson. Et au dessert mousse au chocolat, noir et blanc.