Ingrédients  :

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 150mL d’huile
• 100mL de vermouth blanc
• 150 mL de vin blanc sec
• 200g d’olives vertes dénoyautées
• 200g de jambon fumé en tranches épaisses
• 150g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure en poudre

Procédés  :

1. Tamiser la farine dans un plat creux.
2. Ajouter les oeufs entiers.
3. Batter à l’aide d’un batteur.
4. Ajouter l’huile, le vin blanc, le vermouth.
5. Ajouter les olives entières, le jambon en dés.
6. Incorporer le gruyère et la levure.
7. Beurrer le moule à cake ou mettez du papier cuisson.
8. Verser la pâte à hauteur des 2/3.
9. Cuisser à 200°C pendant 50 minutes.

Truc & Astuces :

De retour en 2012 après deux semaines de congés. Démarrage léger cette semaine, histoire de nous remettre de tous les excès des fêtes de fin d’années …

En apéritif : Verrines aux dés de boeuf à la roquette et aux copeaux de parmesan, bouillabaisse de volaille et crustacés, cake aux olives. En entrée, carpaccio de boeuf aux huiles parfumées, salade composée. Pour le plat ; steak haché « jockey club » à l’échalote et au poivre vert, pomme de terre Pont Neuf et pour le dessert la Galette des Rois et un sorbet à l’orange sanguine.

Bon, j’ai oublié de vous dire que si une galette des Rois est au menu, eh bien, il y a un Roi et une Reine a découvrir ! Donc caché dans les deux gâteaux se trouvait une fève (pistache). Et devinez qui est devenu le Roi ? Votre serviteur et ma Reine est bien sur ma Maman de coeur : Iseult. Je suis bien obligé de partager cet instant de gloire….. Merci Sandrine