Voici certains ouvrages purement technique sur la cuisine, vous les trouverez pour la plupart sur le site amazon et les autres à la FNAC ou encore Carrefour et certains d’autres chez Belgique ou France Loisirs. Le problème dans le choix d’un livre technique, c’est le juste milieu entre information et illustration. Bien souvent vous trouvez des livres avec une abondance de littérature et peu de support graphique. Vous allez me dire c’est normal, c’est un livre ! Pas un album photo ! Mais le support visuel est important en cuisine, il permet d’appréhender certaines techniques plus facilement. Le dernier point important pour faire votre choix, c’est la pertinence des informations. Il faut savoir que dans beaucoup de livre de cuisine, les chefs ne donnent pas toutes les infos, voir même tous les ingrédients. Donc bien prendre son temps et lire quelques pages ou les critiques  avant de faire votre choix.

Il existe aussi des librairies en ligne spécialisée dans les livres de cuisines. En voici une qui se trouve en France. Librairie Gourmande. Vous trouverez tous les livres possibles et surtout les ouvrages scolaires qui sont aussi une source d’informations importantes pour vous. Car n’oublions pas que nous somme tous redevenus des élèves.