Week 29 – 19/03/13 – 3ème Année
Comme promis la semaine dernière, le boeuf est sorti de la neige et les langoustines ont suffisamment nagées 
Au menu de cette semaine : Zak : Pain perdu salé au Saint-Agur et pruneaux marinés au vieux porto. J’attends les autres. En entrée : Langoustines rôties – soupe thaï au curry et lait de noix de coco. Pour le plat : Pavé de Blanc Bleu Belge façon Rossini – fines galettes de pommes de terre – flan d’asperge et petites pommes caramélisées. Dessert : Moelleux pistache aux cassis et mousse au chocolat blanc.
Tags: Espuma de foie gras au Porto à la poudre de pain d'épices sur fondue d'oignons caramélisés, Langoustines rôties - soupe thaï au curry et lait de noix de coco, Moelleux pistache aux cassis et mousse au chocolat blanc, pain perdu salé au Saint Agur et pruneaux marinés au vieux porto, Pavé de Blanc Bleu Belge façon Rossini - fines galettes de pommes de terre - flan d'asperge et petites pommes caramélisées
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